Et oui après le burger voici la recette du pain burger, son nom en américain est le ¨bun¨. Vous trouverez notre petite vidéo de cette recette (sachez qu’on vous prévoit plein de nouvelles choses)
Ingrédients :
100 grammes de farine de sarrasin (si on aime pas trop le gout du sarrasin ou peut mettre de la farine de riz ou de la farine complète)
100 grammes de fécule de mais
200 millilitre d’eau ( ou du lait, lait végétal)
un peu d’huile d’olive bio si possible
une pincée de sel
8 à 10 grammes de levure ( 2 cuillères à café)
un oeuf ( pour des poules heureuses achetez chez PouleHouse merci pour elles)
graines de lins
Comment faire le pain burger ?
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Verser la farine de sarrasin et le fécule de maïs dans le bol, au dessus de l’eau avec la levure. Ajouter le sel
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Mettre à pétrir 10 minutes. On obtient une boule de pâte qui se détache des parois.
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Couvrir le bol et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure 30 minutes.
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Sur un plan de travail bien fariné, dégazer la pâte.
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Puis diviser la pâte en portions de 100 grammes
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Mettre en boule chaque portions en se farinant les mains à chaque fois.
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Les déposer dans un moule à grandes empreintes (idéal : empreintes Grands ronds Demarle).
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Laisser lever 30 minutes à température ambiante.
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Avant la fin de la levée, préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Mettre les pains burger dans le four durant 20 à 30 minutes à 180 °c
L’histoire du burger
D’ailleurs j’ai appris un truc, saviez vous que l’hamburger est d’origine alleande? Oui oui je vous assure ça voulait dire galette de Hambourg (c’est dingue moi qui pensais que c’était du pur américain).
C’était le principal plat servi à bord des bateaux de la HAPAG, la ligne maritime qui relie Hambourg à New York. C’est ainsi grâce aux vagues successives de l’immigration européenne sur le Nouveau Monde au xixe siècle que le hamburger connaît le succès sur le sol américain
Pour aller plus loin je vous invite à lire notre article Recette pizza végétarienne et sans gluten.
Hop hop hop on garde pas toutes ces bonnes choses pour soit, on partage et on s’abonne à notre chaîne youtube pour découvrir tout plein de surprises.