Aujourd’hui nous allons voyager aux États Unis avec une recette de burger végétarien aux haricots rouges qui te fera saliver 🙂 .
Tu trouveras ici un site pour recherche des restaurants végétariens aux États Unis: Happycow
A très bientôt pour des nouvels épisodes!
Ingrédients pour le burger végétarien
300 gr de haricots rouges trempés
60 gr de farine de pois chiche ou de riz
2 oignons coupés en lamelles
ail en poudre
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe de coriandre
Ingrédients pour la sauce aux carottes
3 carottes cuites
½ bouillon de légumes
1 c. à café de gingembre
morceau de coriandre rappé
pincée de sel et poivre
Ingrédients du burger végétarien
3 pains burger
2 patates douces cuites coupées en rondelles
deux betteraves cuites coupées en rondelles
2 oignons frits
Ciboulette
Sel et poivre
Feuilles de pissenlits ou salade
Comment faire le burger végétarien ?
- faire tremper une nuit les haricots rouges
- découper un oignon en fines lamelles
- mixer les haricots rouges trempés et l’oignon en ajoutant un peu d’eau pour que ça devienne crémeux
- incorporer à la préparation la farine de pois chiche ou de riz
- ajouter la coriandre coupée en petits morceaux
- additionner quelques lamelles d’oignons
- compléter avec un peu d’ail en poudre
Cuisson du steak
- chauffer un peu d’huile d’olive sur la poêle
- laisser cuire les steaks jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés en les retournant régulièrement
Sauce aux carottes
- faire cuire les carottes
- mixer les carottes et ajouter une demie portion de bouillon de légumes et un peu d’eau
- ajouter un peu de gingembre râpé et une pincée de sel et poivre
- NB : la sauce aux carottes peut être remplacée par sauce aux tomates
Préparation des burgers
- sur le pain de burger mettre la patate douce, le steak et les oignons
- mettre au four les burgers 10 minutes à la résistance
- sur les burgers cuits mettre de la sauce de carottes, les betteraves coupées en rondelles et les feuilles de pissenlit ou salade
- refermer le burger et décorer avec de la ciboulette
NB : vous pouvez également ajouter un œuf et du fromage
Pour aller plus loin je t’invite à lire notre article Recette du pain burger .
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à très bientôt 🙂