Aujourd’hui nous allons voyager aux États Unis avec une recette de burger végétarien aux haricots rouges qui fera saliver 🙂 .
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Ingrédients pour le burger végétarien
- 300 g de haricots rouges trempés
- 60 g de farine de pois chiche ou de riz
- 2 oignons coupés en lamelles
- ail en poudre
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe de coriandre
Ingrédients pour la sauce aux carottes
- 3 carottes cuites
- ½ bouillon de légumes1 c. à café de gingembre
- morceau de coriandre rappé
- pincée de sel et poivre
Ingrédients du burger végétarien
- 3 pains burger
- 2 patates douces cuites coupées en rondelles
- deux betteraves cuites coupées en rondelles
- 2 oignons frits
- Ciboulette
- Sel et poivre
- Feuilles de pissenlits ou salade
Comment faire le burger végétarien ?
- Faites tremper une nuit les haricots rouges.
- Découpez un oignon en fines lamelles.
- Mixez les haricots rouges trempés et l’oignon en ajoutant un peu d’eau pour que ça devienne crémeux.
- Incorporez à la préparation la farine de pois chiche ou de riz.
- Ajoutez la coriandre coupée en petits morceaux.
- Additionnez quelques lamelles d’oignons.
- Complétez avec un peu d’ail en poudre.
Cuisson du « steak » aux haricots rouges
- Chauffez un peu d’huile d’olive sur la poêle.
- Laissez cuire les steaks de haricots rouges jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés en les retournant régulièrement.
Sauce aux carottes
- Faites cuire les carottes
- Mixez les carottes et ajoutez une demie portion de bouillon de légumes et un peu d’eau.
- Ajoutez un peu de gingembre râpé et une pincée de sel et poivre.
NB : la sauce aux carottes peut être remplacée par une sauce aux tomates
Préparation des burgers
- Mettre la patate douce, le steak et les oignons sur le pain de burger.
- Mettre au four les burgers 10 minutes à la résistance
- Sur les burgers cuits mettre de la sauce de carottes, les betteraves coupées en rondelles et les feuilles de pissenlit ou salade
- Refermer le burger et décorer avec de la ciboulette.
NB : vous pouvez également ajouter un œuf et du fromage.
Pour aller plus loin je t’invite à lire notre article Recette du pain burger .
A bientôt pour un nouvel article !