Recette du Tempeh caramélisé aux oignons

Aujourd’hui je vous propose une recette à base de tempeh. La recette s’appelle « Tempeh caramélisé aux oignons ». Le tempeh est fait à base de soja. Pour savoir davantage sur le soja je vous invite à lire notre article le soja – allié du végétarien.

Pour télécharger et imprimer la recette cliquez sur le lien suivant: recette tempeh caramélisé aux oignons

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 15 min

Liste d’ingrédients

• 200 g tempeh nature ou fumé
• 2 oignon 
• 4 c. à soupe huile végétale
• 4 c. à soupe sauce tamari réduite en sel
• 2 c. à soupe sucre
• quelques tiges de ciboulette
• nouilles 

Comment faire la recette du tempeh caramélisé aux oignons?

1. Préparation et cuisson des oignons
   • Pelez les oignons et coupez-les finement en morceaux.
   • Mettez 2 c. à soupe d’huile et l’oignon dans une poêle. Faites revenir les oignons à feu moyen jusqu’à qu’ils deviennent tendres. 
   • Une fois les oignons bien translucides, réservez dans un bol 
2. Préparation et cuisson du tempeh
   • (Etape facultative) Faites bouillir le tempeh dans un grand volume d’eau une dizaine de minutes. Cela aura pour but de l’attendrir. C’est une méthode intéressante surtout pour les plats où le tempeh est mariné.
   • Prenez votre tempeh et détaillez-le en cubes réguliers.
   • Mettez 2 c. à soupe d’huile et 2 c. à soupe de sauce tamari dans une assiette creuse et imbibez bien tout le tempeh en le mélangeant avec une cuillère.
   • Versez le tout dans une poêle sur feu moyen, et faites revenir sur le plus de faces possibles jusqu’à ce que ça dore. 
   • En fin de cuisson, ajoutez les oignons mis de côté, faites revenir rapidement puis ajoutez une c. à soupe de sucre en pluie fine. Ajoutez également les deux dernières cuillères à soupe de tamari.
   • Ca va buller et vous offrir un joli caramel. Remuez bien pour en étaler sur vos morceaux de tempeh.
3. Faites cuire les nouilles
4. Servez chaud, avec du riz ou un plat de nouilles sautées, des herbes fraîches (coriandre, oignons frais), de la ciboulette  et de la sauce tamari.

Voilà la recette est très simple et savoureuse!

Faites-moi savoir si vous l’avez essayé et laissez-moi votre ressenti en commentaire.

A très bientôt pour une nouvelle recette 🙂