Connaissez-vous le kéfir? Savez-vous que le kéfir a des bienfaits pour notre microbiote intestinal? Nous savons de plus en plus que l’état de notre microbiote a un rapport avec notre santé générale. Le kéfir est très intéressant car il a de nombreux bienfaits pour notre microbiote intestinal.
Je vous parlerai des bienfaits du kéfir, comment obtenir cette boisson, pourquoi elle est autant intéressante et comment s’en procurer. Je vous propose une vidéo juste après pour tout vous dire.
Comment obtenir la boisson du kéfir?
La boisson de kéfir s’obtient à partir de la fermentation des graines de kéfir. Ces graines sont constituées par des bonnes bactéries et de la levure. Il existe le kéfir d’eau et du kéfir de lait. Les graines sont différentes si d’eau ou de lait. Dans le kéfir d’eau les graines sont ajoutées à de l’eau et du sucre (les graines vont fermenter le sucre).
Quels bienfaits du kéfir?
Différentes études ont mis en évidence des bienfaits du kéfir:
- le kéfir aurait des effets antimicrobiens
- il aurait également un effet anticancéreux: notamment cancer du sein, cancer colorectal, des effets positifs sur le tractus gastro-intestinal et sur le microbiote intestinal
- il aurait même des effets antidiabétiques
- des effets anti-stress
- il stimule le système immunitaire
- réduit le cholestérol,
- l’effet anti-allergènes,
- effet anti-asthmatique,
- effet anti-inflammatoire,
- contient des antioxydants.
- il serait même efficace sur la stéatose hépatique, c’est-à-dire la maladie du foie gras.
Beaucoup de bienfaits restent encore à valider et mieux explorer. Mais d’autres tests doivent être pratiqués.
kéfir et microbiote intestinal
Le kéfir est très intéressant car il contient des acides aminés essentiels que l’organisme ne sait pas fabriquer, il contient des protéines, vitamines, lipides et minéraux.
La fermentation permet d’augmenter la teneur en vitamines B1, B12, K, B9, calcium et acides aminés.
Une consommation régulière de cette boisson peut moduler la microbiote intestinal car elle contient de bonne bactéries.
Comment s’en procurer?
Vous pouvez acheter cette boisson déjà prête en magasin bio ou grande surface.
Il est possible aussi de faire cette boisson soit même. Pour cela vous devez avoir des graines de kéfir. Il existent des groupes Facebook où les participants donnent des graines de kéfir.
Enfin pour connaitre la recette de cette boisson et en savoir davantage sur le kéfir je vous propose de lire notre article suivant Les bienfaits du kéfir.
Si vous avez aimé cet article dites-le moi en commentaire en bas de l’article. Connaissez-vous cette merveilleuse boisson, avez-vous l’habitude d’en consommer et quelles sont vos astuces. Merci de votre commentaire …
A très bientôt pour un nouvel article !