Voici la suite de la première vidéo de la boisson végétale à la noisette. Cette foi ci nous allons préparer des yaourts entièrement végétaux à la noisette et sans yaourtière. C’est très facile à faire, il suffit juste de laisser reposer les yaourts la nuit afin qu’ils prennent bien.
Ingrédients des yaourts végétaux à la noisette :
- 1 litre de boisson végétale à la noisette ou autre ( amande, noix…)
- Deux cuillères à café d’agar agar
- Un sachet de ferment
- Un peu de sirop d’agave ou du miel ou du sirop d’arable ou de la vanille, ou même du chocolat en poudre !!!
- Vous pouvez également y mettre des fruits ou un peu de compote au fond du yaourt
Recette des yaourts végétaux:
- Mettre un litre de boisson végétale dans une casserole, faite chauffer avec l’agar agar.
- Faire bouillir
- Lorsque ça refroidi un peu mettre le sirop ( pour les fruits et la compote attendre à la fin pour les mettre dans les pots)
- Vous devez bien vérifier la température, la boisson doit bien être en dessous de 60 degré afin d’y mélanger le sachet de ferment.
- Vous pouvez verser la boisson dans les pots et finir si vous le souhaitez par mettre des fruits.
- Quand tout est bien mélangé prenez un contenant permettant d’immerger aux trois quart les pots dans de l’eau chaude mais bien entendu mois de 60 degrés.
- Préchauffez votre four entre 40 et 50 degrés, et vous pouvez y laisser les pots.
- Eteignez votre four et ne plus toucher aux pots pendant 6 heures (l’idéal serait pendant la nuit)
- Le lendemain vous trouverez de super yaourts végétaux à la noisette prêts à être dégustés, alors profitez en et amusez vous !
J’espère que l’article vous a plus, envoyez nous vos compositions ça pourrait être chouette.
Si vous commencez votre démarche d’une alimentation végétarienne je vous invite à lire notre article Débutant commencez ici.
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2 réponses
Merci pour cette recette que je vais très rapidement réaliser. Une question cependant qu’est-ce et ou trouver le sachet de ferment ?
Merci
Jacques
Bonjour Jouenne, merci pour la question et je suis sûr que vous allez adorer !!!
Les ferments lactique sont des petites bactéries vivantes qui ont la propriété de transformer certains produits. Par exemple, le lait ou boissons végétaux deviennent du yaourt, le lait devient du beurre ou du fromage. Si on parle un peu plus technique, le lactose est transformé en acide lactique, c’est la fermentation lactique.
Le premier rôle étant de mieux conserver le produit.
Le produit se trouve très facilement au supermarché ou même en boutique bio ou sur Internet.
A bientôt