Une nouvelle recette et donc une nouvelle vidéo pour les fêtes de fin d’année, afin de surprendre vos convives nous avons voulu vous partager la recette du faux gras. Recette facile rapide et des ingrédients facile à trouver et peu onéreux.
Il faut impérativement l’essayer, la texture et l’aspect ressemble beaucoup au foie gras et au terme de goût on peut y retrouver quelques similitude. Ne pas hésiter à relevé ce faux gras avec du poivre.
Les ingrédients de la recette de faux gras:
200 gr de pois chiche
60 à 70 gr d’huile vierge de coco
100 gr de champignons de Paris
100 ml de crème végétale
Une à deux cuillères à café de curcuma
Une pincée de sel
Un oignon rouge
12 à 15 cl d’eau
Un peu d’huile d’olive
Une bonne pincée de poivre
Un peu de cannelle
La recette :
- Mettre les pois chiches dans une casserole et les faire cuire. Pendant ce temps là émincer les champignons et les faire cuire également, faire bouillir de l’eau dans une casserole et mettre les champignons ( les laisser à peine 10 minutes)
- Couper l’oignon rouge, sur une pole verser un filet d’huile d’olive et y poser les oignons et les faire revenir.
- Dans un mixeur, transférer les pois chiche, les champignons, l’oignon. Ajouter aussi l’huile de coco (si trop dur la faire cuire un peu afin qu’elle soit un peu plus liquide) la crème végétale (avoine, riz ou soja). Bien sur y verser le sel le poivre et les épices ( le curcuma permet de donner une belle couleur et un gout neutre tandis que la cannelle permet de donner un petit goût ). Tout mélanger afin d’avoir un ensemble homogène et sans grumeaux.
- Mettre de l’eau dans une casserole avec l’aga agir (une cuillère à café), faire bouillir l’eau et mettre l’ensemble dans le mixer, remanger encore. Tout transférer dans un contenant adéquate et réserver au frais pendant quelques heures.
Pour conclure et aller plus loin et avoir plus d’idées de recettes pour les fêtes de fin d’année lisez notre article Un noël végétarien.
J’espère que la recette vous a plu, laissez nous un commentaire.
A bientôt !